pH ย่อมาจากคำว่า positive potential of the hydrogen ions เป็นความเข้มข้นของอะตอมไฮโดรเจนเพื่อหาความเป็นกรด-ด่างของสารละลาย, ของเหลวและน้ำ 

           ค่า pH ของน้ำแตกต่างกันไปทั่วโลกขึ้นอยู่กับรูปแบบสภาพอากาศ กิจกรรมของมนุษย์ และกระบวนการทางธรรมชาติ น้ำที่มีค่า pH ต่ำหรือสูงมากอาจเป็นสัญญาณของมลพิษทางเคมีหรือโลหะหนัก โดยแบ่งค่า pH ตั้งแต่ 0 – 14 มีค่ากลางอยู่ที่ 7.0 หากน้ำมีค่า pH มากกว่านั้นถือว่าเป็นด่าง ส่วนน้ำที่มีค่า pH น้อยกว่านั้นถือว่าเป็นกรด แต่ถ้าค่า pH นั้นมีค่าเท่ากับ 7 แสดงว่าสารชนิดนั้นมีค่าเป็นกลาง Pure Water หรือที่เรียกว่า pH balance

             สำหรับการตรวจวัดค่าความเป็นกรด-ด่าง หรือค่า pH สามารถทำได้หลายวิธี เช่น ใช้กระดาษวัดค่าพีเอช pH Paper, เครื่องมือวัดค่าพีเอช pH Meter ซึ่งการใช้เครื่องวัดค่า pH (pH Meter) เป็นวิธีที่นิยมใช้กันมากในปัจจุบัน เนื่องจากมีความสะดวก รวดเร็ว วัดค่าได้ ในช่วงกว้าง แม้แต่ในน้ำตัวอย่างที่มีความขุ่น อีกทั้งยังได้ผลแม่นยำ

              กระดาษลิตมัส เป็นวิธีที่สามารถระบุได้เพียงว่าสารละลายนั้นเป็นกรดหรือด่าง โดยกระดาษลิตมัสจะมี 2 สีคือ คือแดงและสีน้ำเงิน วิธีทดสอบคือ นำกระดาษทั้ง 2 สีไปจุ่มในสารละลายที่ต้องการทดสอบ ถ้าทดสอบแล้วกระดาษสีน้ำเงินเปลี่ยนเป็นสีแดง สารละลายนั้นคือเป็นกรด และถ้าสารละลายนั้นเป็นด่าง กระดาษสีแดงจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน